中國粉體網(wǎng)訊 近日，浙江壽仙谷醫(yī)藥股份有限公司全資子公司金華壽仙谷藥業(yè)有限公司的“壽仙云”破壁靈芝孢子粉”產(chǎn)品完成了國產(chǎn)保健食品備案工作，并獲得浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)放的國產(chǎn)保健食品備案憑證。產(chǎn)品備案成功有利于進一步補充完善公司的產(chǎn)品品類，豐富公司的產(chǎn)品線。
壽仙谷是一家專業(yè)從事靈芝、鐵皮石斛、西紅花等名貴中藥材的品種選育、栽培、加工和銷售的國家高新技術(shù)企業(yè)，核心產(chǎn)品主要包括壽仙谷牌靈芝孢子粉（破壁）、壽仙谷牌破壁靈芝孢子粉、壽仙谷牌破壁靈芝孢子粉顆粒、壽仙谷牌破壁靈芝孢子粉片、壽仙谷牌鐵皮楓斗顆粒、壽仙谷牌鐵皮楓斗靈芝浸膏等。
為持續(xù)提升品牌曝光率和影響力。新零售直播初試水，2024年壽仙谷成功與李佳琦團隊直播合作，觀看量突破10000萬，壽仙谷靈芝孢子粉位居李佳琦滋補營養(yǎng)直播產(chǎn)品排名第二。舉辦浙產(chǎn)名藥大會、壽仙谷靈芝文化節(jié)，組織壽仙谷游泳隊明星運動員“回家之旅”、全國腫瘤宣傳周“擁抱彩虹人生健康毅路同行”系等活動。
靈芝在我國藥用歷史已達2000多年，靈芝孢子粉是靈芝在生長成熟期，從菌管彈射出來的極微小的卵形生殖細(xì)胞，具有靈芝的全部遺傳活性物質(zhì)，通過現(xiàn)代藥理學(xué)和臨床實驗表明，靈芝孢子粉具有補氣安神、健脾益肺、對輻射危害有輔助保護作用，能提高免疫力，適用于腫瘤、心腦血管、老年癡呆、亞健康等免疫力低下人群。由于靈芝孢子包裹了兩層堅韌的幾丁質(zhì)壁殼，人體無法吸收，一般的物理、化學(xué)方法也很難將其破壞，因此在技術(shù)未發(fā)展之前，對于靈芝孢子粉的
研究和開發(fā)一直停滯不前。
近年來，隨著栽培技術(shù)和破壁、去壁技術(shù)的發(fā)展，靈芝孢子粉產(chǎn)品才逐漸進入消費市場。關(guān)于靈芝孢子破壁技術(shù)的研究報道很多，主要破壁技術(shù)包括機械法、生物法、化學(xué)法等。
機械法
機械法是利用某種機械通過研磨、擠壓、剪切、撞擊等作用對靈芝孢子粉施加外力，從而達到破壞靈芝孢子壁促進靈芝孢子粉功效成分釋放的方法。利用機械法對靈芝孢子粉細(xì)胞壁進行破壁處理不僅操作簡單，而且具有破壁率高等特點。常見的機械破壁法有：超微粉碎法、高壓均質(zhì)法、超聲波破壁法等。
超微粉碎法是一種通過機械產(chǎn)生的擠壓、沖擊、研磨和剪切力使物質(zhì)顆粒破碎成微米或納米級的破壁技術(shù)。
高壓均質(zhì)法是通過高壓均質(zhì)機對原料施加高壓使其能夠以極高的速度通過高壓均質(zhì)閥微小的縫隙并失壓，這一過程產(chǎn)生強大的剪切、撞擊和空穴作用，從而使食品顆粒得以破裂。
超聲波破壁法是基于超聲波在液體中傳播時產(chǎn)生的機械效應(yīng)和空化效應(yīng)，經(jīng)超聲處理后物料表面會形成大量氣泡，氣泡破裂時會產(chǎn)生微射流和沖擊波，進而形高剪切力使物料細(xì)胞壁破裂，有效物質(zhì)釋放的方法。
生物法
生物法是利用酶或微生物對靈芝孢子的細(xì)胞壁進行處理從而達到破壁效果的方法，包含兩種方式。一種是靈芝孢子粉和微生物共同發(fā)酵，通過發(fā)酵產(chǎn)生某些代謝產(chǎn)物，破壞靈芝孢子細(xì)胞壁，實現(xiàn)破壁的效果。另一種是通過添加多種活性酶如纖維素酶、幾丁質(zhì)酶和葡萄糖苷酶等來降解細(xì)胞壁，從而實現(xiàn)破壁的目的。
化學(xué)法
化學(xué)破壁法是一種利用酸、堿或其他有機溶劑來破壞或分解靈芝孢子粉細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的技術(shù)。根據(jù)破壁機制的不同，化學(xué)破壁法主要分為化學(xué)滲透法和酸堿處理法等。
為了更好地促進靈芝孢子粉中活性成分的釋放，破壁處理是靈芝孢子粉產(chǎn)品加工中必不可少的步驟。靈芝孢子粉的破壁方法多種多樣，單一方法處理靈芝孢子粉各有利弊，例如機械法破壁法可降低成本，縮短處理時間，但存在重金屬含量超標(biāo)的風(fēng)險；生物法雖對環(huán)境友好，但微生物和酶等雜質(zhì)容易滯留在靈芝孢子粉中為后續(xù)提純帶來巨大麻煩；化學(xué)法的破壁率較高，適用范圍廣，然而化學(xué)法很容易造成營養(yǎng)物質(zhì)的變性等。為解決各種方法的弊端，可將幾種方法結(jié)合起來共同處理靈芝孢子粉細(xì)胞壁。不僅可以有效地解決某些問題，而且還可以提高靈芝孢子粉的破壁率。
參考來源：
李懷宇，路新如等.靈芝孢子粉破壁技術(shù)及對其功效影響研究進展
壽仙谷2024年年度報告等
（中國粉體網(wǎng)編輯整理/青黎）
注：圖片非商業(yè)用途，存在侵權(quán)告知刪除
