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酶法多肽是以蛋白酶降解蛋白質獲得的多肽。以蛋白酶對卵蛋白、乳蛋白、酪蛋白、魚蛋白、昆豆蛋白等動物蛋白降解獲得的多肽豆有促進、增強、調節(jié)免疫的功能。此類酶法多肽服食進入循環(huán)系統(tǒng)和人體組織后，能刺激機體的免疫系統(tǒng)發(fā)生特異性免疫反應。

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酶法在傳統(tǒng)法的基礎上有所突破和創(chuàng)新，適應了低碳經濟和綠色環(huán)保的要求。酶法就是用生物酶催化蛋白質獲得多肽，就是蛋白質降解，人工合成的多肽。酶法較酸法、堿法、電法溫和、環(huán)保。生產工藝簡易，投資少、見效快，適宜工業(yè)化生產，其代表產品有三九蛋白肽、九生牌苦瓜多肽等。

酶法獲得多肽，分子量易控制、產品自身富有綠色屬性、生產出來的肽無苦味、肽分子量小（分子量大都在1000以下）、這些小分子肽不需消化直接吸收，具有動力、載體、運輸、遞質和營養(yǎng)功能，特別是它具有極強的活性和多樣性即重要的生物學功能。   

上海SGN三級高剪切均質機，采用分體式結構，轉速可高達14000rpm，是普通均質機的4-5倍；結合實驗案例，SGN三級高剪切均質機9000rpm下的處理效率，和進口高壓均質機500公斤壓力下的處理效果，基本一致。超高的轉速為獲得超細的懸浮劑提供的強有力的支持，另外三級結構，細化更充分，使懸浮劑的粒徑分布更均勻，產品更穩(wěn)定。

高的轉速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是至關重要的。根據(jù)一些行業(yè)的特殊要求，上海思峻在GR2000的基礎上又開發(fā)出GRS2000系列。其剪切速率可以超過10000rpm，轉子的速度可以達到44m/s。在該速度范圍內，由剪切力所造成的湍流結合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒徑分布就更窄。

三級高剪切均質機，主要用于微乳液及超細懸浮液的生產。由于工作腔體內三組分散頭（定子+轉子）同時工作，乳液經過高剪切后，液滴更細膩，粒徑分布更窄，因而生成的混合液穩(wěn)定性更好。三組分散頭均易于更換，適合不同的工藝應用。該系列中不同的型號的機器都有相同的線速度和剪切率，非常易于擴大生產。適宜的溫度，壓力與粘度參數(shù)與DISPGRSING一樣。也符合CIP/SIP清潔標準，適合食品及醫(yī)藥生產。

SGN高剪切均質機設備選型表:

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