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食品級二氧化硅是一種無毒無味、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的白色粉末，作為重要的無機食品添加劑，在食品工業(yè)中可提升品質(zhì)、延長保質(zhì)期并優(yōu)化生產(chǎn)流程。

一、基本信息

化學(xué)名稱：二氧化硅

化學(xué)式：SiO?

CAS 號：7631-86-9

外觀：白色細膩粉末

類型：無機食品添加劑

二、核心特性

1. 化學(xué)惰性：不溶于水和多數(shù)酸（僅溶于氫氟酸和強堿），不與食品成分反應(yīng)，保障食品原有品質(zhì)。

2. 高吸附性：微孔結(jié)構(gòu)帶來大比表面積，可吸附水分、油脂和異味，常用于香料載體及防潮保鮮。

3. 抗結(jié)塊性：在粉末食品顆粒表面形成隔離膜，防止粘連，提升流動性（如奶粉、糖粉）。

4. 增稠穩(wěn)定：增加液體食品黏度，防止分層，優(yōu)化飲料、醬料的口感與外觀。

三、主要應(yīng)用領(lǐng)域

• 乳制品：防止奶粉、奶酪結(jié)塊，延長保質(zhì)期。

• 飲料：作為懸浮劑、穩(wěn)定劑，助力果汁均勻性及酒類澄清。

• 烘焙：改善面粉流動性，防止餅干、糖果受潮。

• 調(diào)味品：保持雞精、味精松散性，作為香料載體。

• 營養(yǎng)補充劑：確保成分均勻分布，防止結(jié)塊。

• 速凍食品：抗凍抗結(jié)，維持水餃、湯圓品質(zhì)。

• 食品包裝：吸濕保鮮，延長食品儲存期。

四、關(guān)鍵質(zhì)量標準

• 純度：SiO?含量≥96%

• 油吸收值：2.0-3.0 cm3/g

• 干燥失重：4.0-8.0%

• 灼燒失重：≤8.5%

• 比表面積（BET）：170-240 m2/g

• pH 值（10% 溶液）：5.0-8.0

• 雜質(zhì)限量：硫酸鈉≤1.0%；砷≤3mg/kg，鉛≤5mg/kg，鎘≤1mg/kg，汞≤1mg/kg，總重金屬≤20mg/kg；微生物指標達標（總平板計數(shù)≤500CFU/g，沙門氏菌、大腸桿菌陰性）。

產(chǎn)品通過 ISO22000、Food Content Safe 等多項認證，符合全球食品安全生產(chǎn)標準。